Mousserande Cider - Särtshöga Vingård - Bo på gården där vi tillverkar Must, Vin och Cider

Vår cider är producerad av äpplen med hög syra. Vi vill skapa en frisk syrlig cider som passar bra till lätt mat som fisk, skaldjur och grönsaker. Gärna med en fet sås som kan balansera upp syran i drycken. Vi jäser cidern sakta i låg temperatur på ståltank i första jäsningen. Sedan får den vila i sex månader innan andra jäsningen börjar på flaska, Methode Traditionelle. Efter att andra jäsningen är klar får den ligga kvar på jästen minst 12 månader, vissa årgångar längre. Därefter degorgeras varje flaska för hand och korkas. Särtshöga Mousserande Cider kan gärna lagras 3-5 år för en rikare smak.

MOUSSERANDE CIDER
BRUT NATURE 2015

Alkohol: 7,0 % vol
Restsocker: 1,7 g/l
Syra: 6,7 g/l
Sulfit: 7 mg/l
Buteljerad: April 2017
Andra jäsning på flaska: 12 mån
Färg: Lätt ljus gul
Doft: Friskt äppel
Smak: Äpplen, honung, citrus, viss beska
Försäljning: Systembolaget Art: 88750. Går att beställa till butik.